Juin 8, 2023 | hôtellerie, restauration
Introduction.
L’industrie hôtelière et de la restauration joue un rôle crucial dans la préservation de l’environnement. En adoptant des pratiques écologiques, il est possible de réduire considérablement l’empreinte carbone et de promouvoir la durabilité de manière significative.
Gestion des déchets
La mise en place d’un système de tri sélectif efficace encourage le recyclage du papier, du plastique et du verre, ce qui permet de réduire la quantité de déchets non recyclables. De plus, en évitant le suremballage excessif et en favorisant l’utilisation de contenants réutilisables, les établissements peuvent minimiser le volume global de déchets générés.
Une consommation d’eau responsable.
La mise en œuvre de dispositifs d’économie d’eau, tels que les robinets à faible débit et les toilettes à double chasse, permet de réaliser des économies significatives. En sensibilisant le personnel et les clients à l’importance de la conservation de l’eau, il est possible de préserver cette ressource précieuse pour les générations futures.
Utiliser des sources d’énergie renouvelables
La transition vers l’utilisation d’énergies renouvelables constitue une étape majeure pour réduire l’impact environnemental des établissements hôteliers et de restauration. En installant des panneaux solaires sur les toits, il est possible de produire de l’électricité propre, tout en réduisant considérablement la dépendance aux sources d’énergie non renouvelables. Parallèlement, l’adoption d’ampoules LED à faible consommation d’énergie permet de réaliser des économies d’électricité substantielles.
Choisir des sources d’alimentation locales et durables
Le choix d’un approvisionnement local et durable est essentiel pour réduire l’empreinte carbone liée au transport des marchandises. En privilégiant les producteurs locaux pour l’approvisionnement en denrées alimentaires, les établissements contribuent également au soutien de l’économie locale. De plus, en optant pour des produits durables tels que des ustensiles compostables et des produits d’entretien écologiques, il est possible de réduire les déchets générés et de préserver l’environnement.
Éducation et sensibilisation
L’éducation et la sensibilisation jouent un rôle essentiel pour promouvoir les pratiques écologiques au sein de l’industrie hôtelière et de la restauration. En dispensant des formations sur les pratiques durables aux employés et en informant les clients des initiatives écologiques mises en place, il est possible d’encourager des comportements respectueux de l’environnement.
Conclusion.
La mise en place de pratiques écologiques au sein de l’industrie hôtelière et de la restauration est cruciale pour réduire l’impact environnemental. En gérant efficacement les déchets, en adoptant une consommation responsable de l’eau, en utilisant des énergies renouvelables, en favorisant l’approvisionnement local et durable, ainsi qu’en sensibilisant le personnel et les clients, les établissements peuvent apporter une contribution significative à la préservation de notre planète pour les générations futures.
Juin 3, 2023 | restauration
Le mode de réservation le plus utilisé en 2023 par les internautes pour un restaurant est une application de réservation en ligne
Avec l’avancée constante de la technologie et l’émergence d’Internet, les modes de réservation des restaurants ont subi une transformation majeure au cours des dernières années. Alors qu’auparavant, la réservation par téléphone était la méthode privilégiée, de plus en plus d’internautes se tournent désormais vers les réservations en ligne. En 2023, il est clair que les réservations par Internet sont plus fortes que celles effectuées par téléphone, offrant aux utilisateurs une expérience plus pratique et simplifiée.
Selon les données récentes, l’utilisation d’Internet pour réserver une table dans un restaurant a considérablement augmenté au cours des dernières années.
Cette tendance est en grande partie due à la commodité offerte par les plateformes de réservation en ligne. Chez Digital CHR nous proposons notre propre outil de réservation par abonnement avec des évolutions technologiques constantes. Les utilisateurs peuvent simplement se connecter à un site web dédié ou à une application mobile, rechercher des restaurants, consulter les disponibilités et effectuer leur réservation en quelques clics seulement. Cette simplicité et cette rapidité sont des avantages indéniables par rapport à la méthode traditionnelle de réservation par téléphone.
Une autre raison pour laquelle les réservations en ligne gagnent en popularité est la possibilité pour les utilisateurs de consulter des informations détaillées sur les restaurants avant de faire leur choix. Les sites de réservation en ligne fournissent souvent des photos, des descriptions des plats, des avis et des notes attribuées par d’autres clients, ce qui permet aux internautes de prendre des décisions éclairées. Comparé à un simple appel téléphonique où les informations peuvent être limitées, Internet offre une vision plus complète et transparente de l’établissement.
De plus, les réservations en ligne permettent aux internautes de réserver à tout moment et de n’importe où, sans être limités par les horaires de fonctionnement des restaurants ou les fuseaux horaires. Que ce soit pendant la pause déjeuner au bureau ou tard dans la soirée à la maison, les utilisateurs peuvent accéder aux plateformes de réservation en ligne et effectuer leurs réservations à leur convenance. Cela offre une flexibilité précieuse à une époque où les gens mènent des vies de plus en plus occupées et veulent maximiser leur temps.
En outre, les réservations en ligne offrent souvent des avantages supplémentaires aux utilisateurs.
De nombreux restaurants proposent des offres spéciales, des réductions ou des programmes de fidélité exclusivement accessibles aux clients qui réservent par Internet. Cela crée un incitatif supplémentaire pour les internautes de choisir cette méthode, car ils peuvent non seulement réserver facilement, mais aussi bénéficier d’avantages supplémentaires lors de leur visite au restaurant.
Enfin, les réservations en ligne permettent également aux restaurants de gérer efficacement leurs réservations et de mieux prévoir l’affluence. Les systèmes de réservation en ligne offrent des fonctionnalités telles que la gestion des tables, la capacité à bloquer certaines plages horaires pour des événements spéciaux, et la collecte de données sur les préférences des clients. Cela permet aux établissements de mieux organiser leur activité, de réduire les temps d’attente et d’offrir une meilleure expérience globale à leurs clients.
Les avantages des réservations en ligne ne se limitent pas seulement aux utilisateurs, mais ils bénéficient également aux restaurants.
Les plateformes de réservation en ligne leur permettent de gérer efficacement leur flux de clients, d’optimiser leurs capacités de sièges et de prévoir les besoins en personnel. Les informations collectées lors de la réservation en ligne, telles que le nombre de convives et les préférences spéciales, peuvent être utilisées pour personnaliser l’expérience des clients et offrir un service plus attentif et individualisé. De plus, les restaurants peuvent obtenir des commentaires et des évaluations directement à travers ces plateformes, ce qui leur permet d’améliorer constamment leur offre et de répondre aux attentes de leur clientèle.
En examinant les données, il est clair que les réservations en ligne ont surpassé les réservations par téléphone en termes de popularité et d’utilisation. Selon une étude récente, près de 70% des réservations de restaurants sont désormais effectuées en ligne, tandis que les réservations par téléphone représentent seulement 30%. Cette tendance devrait se renforcer à mesure que la technologie continue d’évoluer et que les gens deviennent de plus en plus à l’aise avec les transactions en ligne.
Cependant, cela ne signifie pas que la réservation par téléphone est totalement obsolète. Certains utilisateurs, en particulier les personnes plus âgées ou celles qui préfèrent une interaction humaine directe, continueront à utiliser cette méthode. De plus, il peut y avoir des situations particulières où une réservation de dernière minute ou une demande spécifique nécessite un appel téléphonique direct. Les restaurants doivent donc continuer à offrir cette option pour répondre à tous les besoins de leur clientèle.
En conclusion, en 2023, les réservations en ligne sont devenues le mode de réservation privilégié par les internautes pour les restaurants.
La commodité, la flexibilité, l’accès à des informations détaillées, les avantages supplémentaires et la possibilité pour les restaurants de mieux gérer leurs réservations sont autant d’avantages qui ont contribué à cette préférence croissante. Cependant, il est important de noter que la réservation par téléphone conserve sa pertinence pour certains utilisateurs et certaines situations. Dans l’ensemble, les réservations en ligne ont révolutionné l’expérience de réservation de restaurants, offrant aux utilisateurs une solution pratique et efficace pour satisfaire leurs envies culinaires.
Mar 1, 2020 | hôtellerie, internet, restauration
Désormais présent dans notre langage, le terme « Instagrammable » devient incontournable quand on parle de promotion grand public. Par ce terme, il faut entendre que l’objet du qualificatif se prête à être photographié et publié sur les réseaux sociaux. Or on le sait, mettre votre commerce sur Instagram est stratégique. En effet, les réseaux sociaux permettent une publicité quasi gratuite et du bouche oreille positif. Fort de cela, existe-t-il des leviers pour rendre votre affaire plus Instagrammable et donc plus encline au succès sur les réseaux ?
Améliorez votre image de marque grâce à la déco !
Le premier objectif d’Instagram est d’améliorer votre image de marque. Afin de rendre vote local Instagrammable, commencez par vous mette au vert ! Achetez des plantes et des fleurs qui donneront un côté healthy et naturel très en vogue sur les réseaux. Ensuite prévoyez une toile de fond graphique. Souvent, les Instagrammers cherchent cet endroit pour faire leur selfie ou photos pour leur compte. Il en va de même pour le sol de votre local. Plus de 800 000 posts sur Instagram sont des photos de…pieds et de sol ! Cela fonctionne aussi pour les gens qui n’assument pas les selfies en public car il y en a ! Si votre budget est serré, vous pouvez essayer un tapis. Assurez-vous que le lieu offre un peu d’espace pour que les photographes trouvent le meilleur angle. En finalité, votre commerce sur Instagram doit donner envie de s’y rendre. Les meilleurs clichés de la déco de votre restaurant attiseront la curiosité. Ainsi, vous attirez de nouveaux clients et améliorez votre image de marque car votre contenu est Instagrammable.
Et à votre identité visuelle !
Pensez au produits et les emballages. Ils sont aussi une occasion de se mettre en valeur et d’améliorer votre image de marque. Pensez Starbucks ! Les contenants, tasses et bouteilles à emporter doivent avoir un aspect attrayant et distinct pour renforcer la reconnaissance de la marque. Choisissez un thème et capitalisez dessus. Une couleur, une humeur ou un concept de signature porte ses fruits lorsqu’il est bien utilisé. Puis pensez aussi à habiller l’extérieur de votre commerce. Vous attirerez des clients et des visiteurs avec les murs ou la vitrine de votre bâtiment. Non seulement les clients voudront entrer, mais ils voudront également publier une photo de leur visite! En finalité, votre image de marque se travaille sur place comme sur Instagram. Votre commerce sur Instagram doit refléter ce qu’on y trouve réellement. Le but est de les attirer grâce à votre contenu et de les impressionner une fois arrivés à votre établissement. C’est ainsi que vous allez améliorer votre image de marque.
Jan 28, 2020 | restauration
Le véganisme est devenu plus qu’une simple tendance, c’est maintenant un mouvement mondial. Et un nombre croissant de personnes dans le monde choisissent d’adopter ce mode de vie. De plus en plus, on vit dans une société soucieuse de la santé. Beaucoup de gens sont plus sélectifs sur ce qu’ils veulent ou ce qu’ils peuvent manger. Les préférences des consommateurs semblent indiquer que les options végétariennes ne sont plus seulement nouvelles. Si vous voulez attirer la génération Y dans votre établissement, pensez à proposer du végétarien. C’est devenu un élément marketing incontournable pour la plupart des restaurants. Selon une étude récente, près de 45 % des jeunes consommateurs mangent régulièrement des aliments végétariens ou suivent un régime végétalien.
Attirer un public plus large
Lorsque les gens dînent ensemble, ils veulent choisir un endroit où tout le monde peut trouver des plats qui répondent à leurs exigences alimentaires, de santé ou de goût. Si 45 % des jeunes consommateurs préfèrent manger végétarien, alors dans ce genre de situation, il y a environ 50 % de chances que chaque personne de ce groupe choisisse des plats végétaliens.
Que se passe-t-il lorsque vous ne proposez pas de plats qui répondent à ces préférences ? Il y a de fortes chances que ces personnes cherchent un autre endroit pour manger. Donc, si votre menu n’est pas diversifié, il est possible que votre restaurant puisse perdre de nouveaux clients potentiels. Ainsi, proposer du végétarien s’avère être la meilleure alternative pour répondre aux besoins de tous.
Proposer du végétarien
Le véganisme est tendance. Mais cela ne signifie pas qu’il n’y a pas de consommateurs de viande, et certains sont même considérés comme de flexitariens. Ces personnes pourraient avoir un régime alimentaire qui ressemble à celui d’un végétarien la plupart du temps, avec une consommation occasionnelle de viande. Ainsi, proposer du végétarien n’est pas une offre à négliger.
Les consommateurs continuent de remettre en question les choix alimentaires. Il y a plus de sensibilisation du public à la nourriture qu’il n’y en a jamais eu. Avec l’ère de l’information en plein essor, il est devenu plus facile pour les consommateurs de trouver des informations fiables sur les blogs. Adapter votre menu entièrement aux végétaliens peut ne pas être la décision la plus sage, surtout si votre restaurant n’a pas cette association. Mais offrir plus de choix est quelque chose que la plupart des restaurants, sinon tous, peuvent faire.
Capitaliser sur une tendance
Certaines entreprises voient ces changements alimentaires comme une opportunité de capitaliser sur une tendance. Certes, chaque restaurant doit être conscient des tendances et des changements dans son industrie. Ne pas le faire pourrait signifier rater de précieuses opportunités ou perdre un avantage concurrentiel. D’où le fait de s’intéresser à proposer du végétarien sur sa carte.
De nombreux établissements s’adaptent et mettent à jour leurs menus au fil du temps, en particulier les nouveaux restaurants qui commencent tout juste à comprendre le marché cible. Mais certaines marques établies auront du mal à s’éloigner de l’image qu’elles ont travaillé dur pour se développer, et feront toujours appel à un certain type de client. Ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose.
Pour aller plus loin, voici d’autres solutions marketing à mettre en place dans votre établissement : Top 10 des idées pour votre marketing en restauration.
Jan 4, 2019 | internet, restauration
Si vous ne connaissez pas Instagram, c’est un réseau social qui permet de retoucher et de partager ses photos et vidéos à partir d’un smartphone. L’appli compte presqu’un milliard d’utilisateurs dans le monde et plus de 12 millions en France. Une opportunité pour vous restaurateur, d’augmenter votre visibilité mais aussi vos réservations et de fidéliser vos clients ! Explications :
Les followers Instagram : une réelle monnaie d’échange ! #digitalchr
C’est logique : plus un utilisateur possède d’abonnés sur Instagram, plus ses publications auront de visibilité et plus il augmentera sa viralité. Entendons-nous bien sur le terme de viralité qui est essentiel à maîtriser dans toute stratégie web. La viralité est un « phénomène de diffusion rapide d’un contenu via Internet ». Ainsi, sur Instagram, cette notion est flagrante. Une première personne partage une publication sur Instagram et chaque interaction (like, repartage, commentaire…) augmente sa viralité sur le réseau social. C’est pour cela que plus un utilisateur possède d’abonnés, plus il a d’impact sur la toile et plus il vous intéresse. Et s’il vous intéresse c’est parce-qu’il a le pouvoir de diffuser une information concernant votre commerce et donc de vous faire de la publicité à moindre coût. Et si cela l’intéresse c’est qu’il peut par exemple, monnayer cela pour baisser son addition!
Concrètement, comment bénéficier de la popularité de vos clients ?
Tout simplement en leur demandant une action. Celle de photographier leur plat, ou la déco du restaurant, tout élément photogénique en somme, en y ajoutant votre nom via un hashtag et une localisation directe ! Notez que la notion “d’instagrammabilité” est de plus en plus présente dans les réflexes d’achat des consommateurs. Si votre lieu peut rendre bien en photo, c’est une incitation directe pour le client de poster sur votre lieu. Une fois le cliché pris et posté, vous allez évaluer au moment du passage en caisse la puissance du compte en question sur le réseau social. Les clients montrent leur post en payant et le caissier calcule la remise qu’il peut octroyer ! Une logique gagnant-gagnant pour augmenter votre visibilité et fidéliser vos clients !
Si vous n’êtes pas encore présents sur les réseaux sociaux, Digital CHR vous dit pourquoi cela est devenu un must de l’être pour tout hotel-restaurant !
Nov 5, 2018 | prestation, restauration
L’avènement des smartphones a littéralement changé nos vies. Nos vies, mais également nos modes de communication ! Aujourd’hui, 50 milliards de SMS sont envoyés chaque trimestre en France et 72% des Français souhaitent recevoir des SMS dits « d’information ». Penchons-nous sur la valeur ajoutée que les SMS apportent à votre enseigne et la manière dont on peut collecter l’adhésion des visiteurs de votre site pour commencer à travailler une base de données SMS. Puis, voyons comment quand et comment l’utiliser.
SMS : chouchoutez votre client.
Le SMS est reçu de manière quasi instantanée et ouvert à 99% par le client. Le message est court et passe de suite. Ainsi on peut utiliser la puissance de la synchronicité. Par exemple un SMS de type : « Venez déjeuner ce midi ! À l’occasion d’halloween, nous vous offrons un verre de vin rouge ! », envoyé entre 12 et 13 heures peut directement conditionner l’endroit où le récepteur va finalement déjeuner. À noter que 29% des récepteurs se rendent sur un point de vente après réception d’un SMS.Concrètement, une campagne de communication par SMS vous permet de :
- Fidéliser votre clientèle
- Envoyer des informations et offre avec une efficacité particulière pour la diffusion d’offres limitées dans le temps donc générer du trafic
- Recevoir des commandes
- Confirmer une réservation/commande et gagner du temps.
Comment travailler une campagne de SMS ?
Tout d’abord, LE point crucial de votre campagne : la base de données. Bien sur, il ne faut pas négliger l’importance du bouche à oreille. Mais il existe aussi des techniques toutes simples pour récupérer le numéro de vos clients ainsi que leur aval pour recevoir des messages de votre part. Par exemple le coupon-réduction/cadeau à faire remplir vous permet de récupérer les données voulues (nom, prénom, téléphone…) et grâce à la réduction dessus, vous avez la garantie que le client vous le retournera. Une solution gagnant-gagnant peu coûteuse ! Ensuite il vous faudra définir un message clair et concis ce qui signifie ici un message de moins de 160 caractères. Puis choisir l’heure adéquate pour l’envoi du SMS. C’est-à-dire quand ils sont disponibles, mieux étant le matin entre 8h30 et 9h30, le midi entre 12 et 13h et en fin de journée entre 17h30 et 18h30. Puis pour finir, ne pas les noyer de messages sans quoi, ils se désabonneront !
Lancez-vous, Digital CHR est à vos cotés pour réussir votre campagne !
